Na NANIKA (Matosinhos), o ceviche é leve, nutritivo e guiado pela leche de tigre — o “caldo” cítrico que cura o peixe. É mais do que sabor: é nutrição inteligente.
As grandes vantagens
- Proteína magra a sério
Uma dose típica (120–180 g de peixe) fornece ~25–35 g de proteína de alta qualidade — aminoácidos para reparar músculo, produzir enzimas e hormonas, e dar saciedade sem gorduras pesadas. - Ómega-3 para o coração (EPA & DHA)
Os ómega-3 marinhos ajudam a reduzir a inflamação, a apoiar triglicéridos e tensão arterial saudáveis e estão associados a melhor saúde cardiovascular e cerebral. - Vitamina C a rodos
A leche de tigre rica em lima reforça o sistema imunitário e a síntese de colagénio. A acidez cítrica também aumenta a absorção de ferro do marisco — útil para manter a energia. - Minerais que contam
O pescado é naturalmente rico em vitamina B12, selénio, iodo e potássio — fundamentais para a tiroide, glóbulos vermelhos, defesas antioxidantes e equilíbrio hídrico. - Leve, low-carb e sem glúten
Sem polme, sem fritura, sem lacticínios. É naturalmente sem glúten, baixo em calorias e evita a sonolência pós-refeição. - Antioxidantes extra
Cebola (quercetina), coentros (polifenóis) e malaguetas (capsaicina) acrescentam benefícios anti-inflamatórios e metabólicos — sabor com trabalho dobrado.
Dicas de pedido por objetivo
- Máxima proteína, menos calorias: peça extra peixe/marisco e evite acompanhamentos ricos em amido.
- Mais ómega-3: escolha peixe gordo quando estiver em destaque (ex.: cavala da época).
- Prato equilibrado: junte a clássica batata-doce (beta-caroteno) e milho (fibra).
- Menos sódio: peça mão mais leve no sal/soja e mais lima.
Notas de segurança inteligentes
O ceviche é “cozinhado” por ácido, não por calor. Se está grávida, imunocomprometido(a) ou lhe aconselharam evitar pescado cru, opte por alternativas cozinhadas. Caso contrário, escolha locais de confiança que manuseiem o peixe com rigor — como fazemos na NANIKA.
Em resumo: o ceviche oferece proteína de primeira, ómega-3 marinhos, vitamina C e minerais essenciais num formato leve e sem glúten — prova de que comer bem pode ser, ao mesmo tempo, prazeroso e genuinamente saudável. Sente-se na NANIKA e deixe a leche de tigre fazer o resto.
