Sobre Nós
Bem-vindo ao NANIKA, um restaurante nikkei de estilo izakaya em Matosinhos, onde a técnica japonesa se encontra com os sabores do Peru e com tudo o resto que nos entusiasma no momento. Cozinhamos aquilo que gostamos de comer: pratos limpos, cheios de sabor, que dá gosto partilhar.
O que é um izakaya?
Um izakaya é um bar-restaurante japonês feito para estar à vontade. Pede-se uma bebida, partilham-se vários pratos pequenos e vai-se pedindo mais ao longo da noite. É descontraído, um pouco barulhento, e pensado para ficar, não para despachar.
Também não é um “tipo” rígido de cozinha. Num izakaya, quase tudo é válido, desde que combine com as bebidas e com o ambiente da casa. Os chefs podem ir buscar ideias a vários países e estilos—há muita liberdade.
No NANIKA, isso significa uma base de pratos japoneses e peruanos, com espaço para, de vez em quando, entrar um prato inspirado noutras cozinhas de que gostamos.
Porque “Nanika”?
Em japonês, nanika (何か) significa “algo”. Para nós, é um lembrete para deixar sempre espaço para esse algo extra—uma ideia, um especial, um prato que não cabe bem numa só caixa. A maior parte da nossa carta é nikkei, mas não temos problema em sair um bocadinho das linhas quando isso faz sentido.
O que Cozinhamos
Na carta vai encontrar:
- Clássicos japoneses como sushi, sashimi, tempura e caldos simples e sazonais
- Favoritos peruanos como ceviche, causa e alguns pratos caseiros de conforto
- Pratos nikkei pelo meio—tiraditos, marinadas de soja e lima, toques de ají amarillo e peixe e marisco grelhado com um leve fumo
Às vezes há petiscos fora da carta ou especiais de curta duração, dependendo do mercado e daquilo que nos apetece cozinhar nesse dia.
A Nossa Promessa
Mantemos tudo simples: bons ingredientes, técnica sólida, tempero no ponto e um serviço simpático e descontraído.
Passe pelo NANIKA para uma noite informal com pratos japoneses, peruanos e, às vezes, “qualquer coisa mais” na mesa—para partilhar, petiscar e desfrutar ao seu ritmo.